omul séché

Aux arrêts, ce ne sont plus des chinois et leurs carrioles qui nous attendent, mais les"babouchkas", femmes russes qui vendent leurs légumes et préparations maison très bonnes et qui changent des noodles! Autour du lac, elle vendent des poissons séchés et salés, l'omul, qu'on ne trouve que dans ce lac (comme beaucoup d'autres espèces animales) et dont on mange la chair entre les piquets de bois et les arêtes. Très salé mais bon!